コノシロとサヨリの調理・・・・やっぱ美味しいo(≧0≦)o

５／６（土）に釣った、　コノシロ　と　サヨリ



これを調理して食べました。



まずは

サンマ級の　３０ｃｍの　デカサヨリ



これは定番の

刺身　にして食べました


やっぱり３０ｃｍ級は　肉厚　o(≧▽≦)o


えんぴつサヨリでは味わえない、甘味が広がります。　d(⌒ー⌒) ｸﾞｯ!!



調理がすこし大変な　コノシロ　は



三枚おろし　に　塩　を振って、２時間程放置し



酢で洗ったあと、


酢と砂糖の液に　漬け込みました


翌日


締めコノシロを頂きました。


さらにたくさんあるので

翌々日は


前に釣って冷凍していた　コウイカ　の　刺身と一緒に食べました。



さらに

この時期に嬉しいのが


コノシロ　の　真子


メチャでかい真子を持っています。


それを　酒で軽く洗ったあと


濃い味付けで煮て



真子　の　煮付け　のできあがり　d(⌒ー⌒) ｸﾞｯ!!


これがほんとうにメチャ旨い　o(≧▽≦)o



このつまみは釣った当日の１５時には全部なくなっていました　 旦o（￣▽￣）=３ ﾌﾟﾊｧｰ　ﾄｳﾁｬﾝ1人ﾃﾞ

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