コノシロの酢〆　と　真子の煮付け

５／６（日）に釣ったコノシロ・・・


３枚におろし


塩を振って、１時間おき


酢で洗った後、

米酢に漬けます

今回は、一晩漬けました。



酢からあげて、さらに一晩寝かすと

やっぱり、いいツマミですね～　o(≧▽≦)o



ただ・・・

まだいっぱい残っていますが




また、この時期だけの・・・

コノシロの真子～




真子の煮付けは美味しいんですよね～　o(≧▽≦)o


左側は　コノシロの白子


白子も珍味ですが、コノシロの場合は真子がとても美味しいです




できたら・・・・　来週も行きたいですよね～　o(≧▽≦)o

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