2013年から息子（当時小１）と一緒に釣りを始めた大型アングラー
姫路周辺でサビキ・チョイ投げ・ルアー等をしています
釣りやキャンプなど、息子達とのアウトドアブログです……
……でスタートしましたが、今は父しか釣りしていません(T ^ T)

コノシロの酢〆　と　真子の煮付け

2018年05月08日

５／６（日）に釣ったコノシロ・・・

３枚におろし

コノシロの酢〆　と　真子の煮付け

塩を振って、１時間おき

酢で洗った後、
コノシロの酢〆　と　真子の煮付け

米酢に漬けます

今回は、一晩漬けました。

酢からあげて、さらに一晩寝かすと
コノシロの酢〆　と　真子の煮付け

やっぱり、いいツマミですね～　o(≧▽≦)o

ただ・・・
コノシロの酢〆　と　真子の煮付け

まだいっぱい残っていますが

また、この時期だけの・・・
コノシロ真子

コノシロの真子～

真子の煮付けは美味しいんですよね～　o(≧▽≦)o

左側は　コノシロの白子

白子も珍味ですが、コノシロの場合は真子がとても美味しいです

できたら・・・・　来週も行きたいですよね～　o(≧▽≦)o

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コメント(8)

コノシロって美味しいのですか？f(^^;
小骨が多いと聞いてて
今まで持ち帰りしたこと無いんですよねf(^^;

風美屋
2018年05月08日 22:06

ー風美屋さんへー

コメントありがとうございます。

コノシロは小骨が多いですね～
なので、酢で締めて小骨を溶かすか、唐揚げにして食べるかが多いようです。
唐揚げも大味なので、酢〆がおすすめですね～
刺身ではイカのような細切りにして食べるそうです。（私はやっていないですが）

カズキチ

2018年05月09日 03:45

おはようございます

やっぱり酢〆＆煮付けですよね！

でも飽きた・・・

酢〆したものの水気をよく取り表面を炙ると、また違った感じで美味しいですよ

もっとめんどくさい時は塩ふってトースターで焼いて食べてます

とりあえず酢で〆ないと食べにくいですよね～

koji
2018年05月09日 09:55

コノシロ飽きてるなら、食べますよ～
受け渡し場所教えてくれたら伺います❗️
(*｀艸´)

ホワイト
2018年05月09日 10:17

ーkojiさんへー

コメントありがとうございます。

まあ、飽きますわな～
おしゃれメニューないでしょうか！？

カズキチ

2018年05月09日 21:34

ーホワイトさんへー

コメントありがとうございます。

今度の休みも行こうと思いますので
たくさん釣れたら食べてください
。。。。全部、貰ってくださいね（笑）

カズキチ

2018年05月09日 21:35

こんばんわ。
おお、定番の酢締め～美味しそうですね＾＾
そういえばコノシロって食べた事ないかも・・・？

りょふ
2018年05月11日 00:36

ーりょふさんへー

コメントありがとうございます。

酢で締める以外に、食べ方ってあまりないかもしれません
どちらかと言えば、小骨も多いし、ヌルヌルしているので
釣り人から外道扱いされる魚です。
ただ、サビキで30cmの大きな魚が釣れるので
釣りとしては面白い魚ですよ～

カズキチ

2018年05月11日 02:36

そうだ! 子供と一緒に釣り行こう!!