４／２８に



タツキと一緒に釣ったコノシロを調理しました。


釣ったコノシロは

約３０匹～


これを捌くのに


２時間ぐらいかかりました　(｡>﹏<｡)


また、コノシロって


血がドバ～ッて　出るんですよね～　(×_×)



ただ、この季節のコノシロは


とても大きな卵を持っていて

煮付けると　メチャ旨～　o(≧▽≦)o


これが本当に　美味しい！！


時々、白子交じりになるんですが、


４／２８に釣ったコノシロは１００％真子を持っていました




そして　身は


三枚におろして


１時間　塩漬けした後


３時間程

酢締め～　


大きい耐熱皿にギリギリ浸かりました


３時間　米酢に漬けた後、


酢を切って　冷蔵庫で一晩寝かして


実食～


この２品は本当に　美味しい～



コノシロを食べる為に


ＧＷの後半に


もう１回　行こうかと　思っています